Daha
önceden sizlere katıldığım Lakto Fermente atölyesinden bahsetmiş ve çok detaylı
bir yazı yayınlamıştım. Artık çoğumuz sorunumuzun bağırsaklardan ve beslenme
şeklimizden kaynaklandığını anladı. Fermente gıdaların önemini zamanla kavradık
ve hayatımıza sokmaya çalışıyoruz.
Fermentasyon ile ilgili neler öğrenmem gerek derseniz linkleri paylaşıyorum. Bu yazılar sayesinde çok detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz😊
Pancar kvass yapımını daha önceden yazmıştım. Şimdi sıra meyveli kvassta :)
Çocuklar için de ideal bir alternatif.
Bayramda kimbilir neler yedik hepimiz, toparlanma vakti :)
Öncelikle temiz bir kavanoza (1 lt'lik) meyvelerimizi ve yoğurt suyunu ekliyoruz. Daha sonra kapağın altında 2-3 parmak boşluk kalacak şekilde içme suyu ile dolduruyoruz, kapağını kapatıp karanlık ve serin bir yerde saklıyoruz. Her gün kapağını açıp gazının çıkmasını sağlıyoruz. 5 gün sonra meyveli kvass hazır :)
Meyveleri süzüp, bağışıklık sisteminiz için şifa olacak içeceğinizi buzdolabında saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
Yarım Pancar
9 adet böğürtlen
9 adet ahududu
1 adet çubuk tarçın
Ufak bir parça zencefil
1 fincan yoğurt suyu / kefir
Tarif içinde farklı malzemeler var ilginç bir tat çıkacağa benziyor. Yalnız kvass nedir? bilmiyorum ilk kez duydum.
YanıtlaSilMerhaba, kvass pancardan yapılan prebiyotik bir içecek. Rusların içeceğiymiş. Bağışıklık sistemimiz içinde faydalı olduğu belirtiliyor:)
SilÇok güzel görünüyor elinize sağlık. Bu içecek dolapta kaç gün kalabilir?
YanıtlaSilTeşekkür ederim. Ben 1 hafta kadar beklettim, o arada tükettik zaten:) Herhangi bir sorun olmadı.
SilElinize sağlık.Posası kullanılmıyor değilmisadece süzülüyormu?
YanıtlaSilEvet, sadece süzüyorum :)
SilBen hava soğuk diye 20 gün beklettim.sonra kapağını açtım,bol bol köpürdü.bu normal mi?yani,içinde içki gibi çok alkol mu oluşdu?Bilgi verirseniz sevinirim
YanıtlaSilMerhaba, her gün kapağını açıp gaz çıkışını sağladınız mı acaba?
Silmerhaba pancar koymadan diğer meyveler ile aynı içeceği hazırlayabılır mıyız
YanıtlaSilMerhaba, lezzeti biraz daha farklı olur ama benzer bir içecek hazırlayabilirsiniz tabi ki :)
Silmerhaba meyveli kvassa tuz koymadınızmı
YanıtlaSilMerhaba, tuz eklemedim.
Sil