3. yaşına girerken oğluma sevdiği malzemelerden oluşan bir pasta yapmak istedim. Bir yaşındayken inek sütü alerjisi sebebiyle sütsüz ve şekersiz bir pasta hazırlamıştım.  İki yaş doğum günü içinse yine çok sevdiği için Çilekli Doğumgünü Pastası hazırlamıştım.

Bu sene yine pastanın ana süsleme malzemesi çilek🍓 Kasım ayında nasıl çilek bulabiliriz? diye sorarsanız da buzluk diyebilirim :) Yazın buzluğa farklı meyveler koyuyorum ve kışın istediğimiz zaman kullanabiliyoruz. 

Şimdi doğum günü pastası tarifini adım adım yazacağım.

* 3 yumurtayı mikser ile çırptım. Sonra zeytinyağı, muz ve maden suyunu ekleyip karıştırdım. 

* Dut kurusunu mutfak robotunda un haline getirdim.

* Kuru incirleri minik minik doğradım. Karışıma kuru inciri ve dut kurusunu ekledim.

* Son olarak fındık unu, kinoa unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdım.

* Fırın kabını yağlayıp karışımı döktüm. 160 C'de 30 dk pişirdim.

* Piştikten sonra biraz soğumasını bekledim. Keki ortadan ikiye kestim.

* Kremayı hazırlamak için tencereye tüm malzemeleri ekleyip hızlıca çırparak pişirdim.

* Pastanın alt katına kremayı sürdüm. Üzerini ise çilek ve muz ile süsledim.

* Sonra ikinci katı da ekleyip üzerini krema ve çilek ile süsledim.

* Pasta çok sevildi. Hem şeker hem de gluten içermiyor hem de lezzetli. Bu pratik glutensiz doğum günü pastasını denemenizi tavsiye ederim.

3 yumurta

1/2 çb zeytinyağı

1 muz

1 çb dut kurusu

2 kuru incir

1 çb maden suyu

1 çk kabartma tozu

1/2 sb fındık unu

1/2 sb kinoa unu 

2 sb süt

2 yk un 

2 yk elma suyu konsantresi

1 yumurta 

10 adet çilek

1 adet muz