Pancarlı Kraker

glutensiz kraker


Çocuklar için şahane bir atıştırmalık tarifim var :) Geçen gün biraz biraz yoğunduk, genellikle dışarıda olacağımız için akşamdan ufak hazırlıklar yaptım. Bu tarz durumlarda muz, kuruyemiş, kuru meyve bizim için kurtarıcı oluyor. Onlara ek olarak ❤pancarlı kraker❤ yaptım.

Sanırım çok denenen Nohut Unlu Kraker tarifime rakip olabilecek yeni bir lezzet çıktı ortaya.


Kızım pancarı çok seviyor. Pancardan turşu, kvass, cips yapıyorum. En sevdiği ise haşlayıp sonra zeytinyağlı, sarımsaklı salatası😋

Kraker de alternatif olsun istedim. Tattığında "Anne sen ne yaptın böyle ya" dediğinde paylaşım onayını da almış oldum.
  • Haşladığım pancarı rendeledim. 
  • Keten tohumunun üzerini örtecek kadar su ekleyip yarım saat kadar beklettim. Bekledikçe jelleşiyor (⚠yumurta alerjisi olanlar yumurta yerine bağlayıcı olarak keten tohumu kullanabiliyorlar. Dilerseniz chia tohumu ile de benzer bir kıvam yakalayabilirsiniz.)
  • Tüm malzemeleri bir kapta karıştırdım. Katı bir hamur oluyor. Ben hamur kıvamı için 1/2 sb su kullandım ama sizin kullandığınız malzemeye göre değişebilir. Yavaş yavaş eklemekte fayda var. 
  • Sonra yağlı kağıt üzerine yaydım. Fırında 160 C'de 5 dk kadar pişirdikten sonra kare kare kestim. 
  • Sertleşene kadar yaklasık 20 dk daha pişirdim.
Afiyet olsun.

Malzemeler
1/2 pancar (haşlanmış)
2 yk keten tohumu
1 yk susam
1 sb karabuğday unu
1 yk baharat karışımı
1/2 sb su
2 yk zeytinyağı
Tuz
(Baharat karışımının içinde fesleğen, kekik, mercanköşk, biberiye var.) 

Ufak bir not: Soğuyana kadar kaba koymayın, ben mutfağı toplarken acele ettim kapalı kaba koydum, biraz yumuşadı. Aklınızda olsun

5 yorum

  1. Çok güzel tarifler elinize sağlık. Kereviz ı denedik bayıldık

    YanıtlaSil
  2. Harika tarifler için tesekkurler

    YanıtlaSil
  3. Big mammas Çengelköy şubesinde pancarlı kurabiye denemeniz şazim ������

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şuanda Münih'te yaşıyorum ama İstanbul'a geldiğimde denerim :)

      Sil