Uzun süredir denemek istediğim ama bir türlü sıra gelmeyen bir tarifti "Badem Sütü"
Oğlumun alerjisi sebebiyle süt ürünlerinden uzak duruyorduk, sadece Yulaf Sütü kullanıyorduk. Yulaf Sütü Nasıl Yapılır? yazımdan ulaşabilirsiniz.
Oğlum iki yaşına gelene kadar kuruyemiş tüketmemişti. Sırayla ceviz, badem ve fındık denedik. Alerjik bir reaksiyon olmayınca badem sütü hazırlamaya karar verdim.
Badem Sütü Tarifi
* Önce bademleri bütün gece suda beklettim.
* 12 saat sonra suyunu süzdüm. 1 su bardağı bademe 3 su bardağı su ekleyip mutfak robotundan geçirdim.
* Süt gibi bembeyaz bir kıvamda olunca bir tülbent yardımıyla süzdüm.
* Tülbenti sıkarak suyunu sıktım ve kalan posayı ayırdım.
* Badem sütünü cam şişelere koyup buzdolabında sakladım.
Yoğun bir posa kaldı, onu da kahvaltıda kullanabileceğimiz bir ekmek olarak değerlendirmek istedim.
* İki yumurtayı iyice çırptım.
* Badem posasını ve 1 yk chia tohumu ekledim.
* Hem kıvam hem de lezzet katması için 1 yk tahin ekledim.
* Biraz da tuz ekleyerek lezzetlendirdim. Fırın kabına döküp 25 dk kadar 160 C'de pişirdim.
Bir su bardağı bademle hem süt hem de ekmek elde etmiş oldum.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok