Canım kızım artık 11 yaşında. Yıllar nasıl geçti hiç anlamadım. Bazen okul servisinden inip bana doğru yürürken gerçekten benim bu kadar büyük çocuğum mu var diye düşünüp şaşırıyorum. Zaman geçtikçe bana arkadaş olduğunu hissetmek çok daha güzel ve keyifli. Umarım yüzündeki ışıltı hiç sönmez, hep çok mutlu olur.
Doğumgünü için kızımın sevdiği lezzetleri birleştirmek istedim. Portakallı,
limonlu tatları çok sevdiği için Portakallı İncirli bir pasta tabanı
hazırladım. Üzerini de fıstık ezmeli bir sos, ev yapımı çikolatalarım ve
yenebilen çiçek kuruları ile süsledim.
Şahane oldu, hatta pastane pastası gibi olmuş dediler. Kendimi de övdüğüme göre şekersiz ve glutensiz pastamın tarifine geçebilirim.
🔸️ Öncelikle
yumurtaları iyice köpürene kadar çırptım.
🔸️Yulaf
sütünü ekledim. Ben inek sütü kullanmıyorum, bu aralar bitkisel sütler ile
denemeler yapıyorum. Siz tabi ki inek sütü ile de deneyebilirsiniz.
🔸️ Bir
portakalın suyunu sıktım ve ekledim.
🔸️
Zeytinyağı ve portakal kabuğu tozunu da ekleyip karıştırdım.
🔸️
Kuru incirleri ufak ufak kestim ve bir kasede üzerine sıcak su ekledim. 15
dakika sıcak suda bekledikten sonra çatalla ezdim. Bu karışımı da ekledikten
sonra karıştırdım. Tüm sıvı malzemeler karışmış oldu.
🔸️
Karabuğday unu, hindistan cevizi unu ve kabartma tozunu da ekleyip birkaç
dakika karıştırdım.
🔸️ Kelepçeli
kek kalıbında 25 dakika kadar 175 C'de fansız ayarda pişirdim.
🔸️Kek
pişerken üzerinin sosunu hazırladım. Yulaf sütü, fıstık ezmesi ve kakaoyu
karıştırdım. Kek piştikten sonra üzerine sürdüm.
🔸️
Yenilebilir çiçek kuruları almıştım. Aromaları gerçekten muhteşem. Onlarla
pastamı süsledim. Sonra da kakao yağı, bal ve kakaoyu karıştırarak
çikolatalarımı hazırladım.
Blogda bu zamana kadar bir çok çikolata tarifi paylaştım. Hatta Google'da en
çok "kurumsal ev hanımı çikolata" olarak aratılıyormuş :)
Dilediğiniz bir tarifi kullanarak çikolatanızı hazırlayabilirsiniz. Blogdaki "Çikolatalar ve Dondurmalar" başlığı altından inceleyebilirsiniz.
Pastanın şekersiz olduğu hem içindeki incirlerden hem de üzerindeki sostan
dolayı hiç hissedilmiyordu. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.
Sevgiler🍀
Malzemeler
2 adet yumurta
1 sb yulaf sütü
1 portakal suyu
2 yk portakal kabuğu tozu
5 yk zeytinyağı
1.5 sb karabuğday unu
1/2 sb hindistan cevizi unu
1 yk kabartma tozu
1 çk tarçın
4 adet incir üzerine 1/2 çay bardağı su
Sos
3 yk yulaf sütü
2 yk fıstık ezmezi
1 çk kakao
Çikolata
Kakao yağı, bal, kakao
Merhaba,
YanıtlaSilPortakal kabuğu tozu, portakal kabuğu rendesi ile ikame edilebilir mi ?
Teşekkürler.
Merhaba, tabi ki olur ancak çok derinden rendelememek lazım çünkü tadını acı yapabilir. Sevgiler
SilMerhaba ölçüleri bir tık fazla yaparsak hamur kabark olur mu? Birde hindistan cevizi unu yerine normal buğday unu koysak tad anlamında değişir mi?
YanıtlaSilMerhaba, hindistan cevizinin oranı zaten cok az sadece aroma veriyor. O yüzden tadı çok değistirmez bence. Ölçü arttıkça pasta tabi ki daha büyük olacaktır ama kullanacağınız una ve sıvıların cinsine göre değışiyor. Bu sebepten yorum yapmam zor.
Sil