Kestane en favori lezzetlerimdendir. Küçükken sobalı evden kaloriferli eve taşındığımızda bir daha kestane yiyemeyeceğimi zannedip çok üzülmüştüm. Annem tavada kestane yapınca çok mutlu olmuştum, yine de hala sobadaki kestane ve mandalina kabuğu kokusunu özlerim.
Artık kestanenin zamanı geçiyor ama evdeki son kestaneler ile kahve yanına şahane bir lokum yaptım. Çok lezzetli oldu hem şekersiz hem de unsuz :)
Ufak bir not : Kestane bebeklere ne zaman verilir? sorusu en çok gelen sorulardan. Oğlum daha küçük olduğu için henüz kestane ile tanışmadı. Alerji sebebiyle bebekler için doktora danışmakta fayda var :)
İsterseniz kestaneleri haşlayabilirsiniz ama ben tavada yaptım. Haşladığınızda daha yumuşak bir kıvam alacaktır.
Adım adım yazmak gerekirse:
- Kestaneleri haşlayıp, kabukları soyun.
- Kuru kayısıları 15-20 dk kadar ılık suda bekletin ki biraz yumuşasın.
- Mutfak robotuna yumuşamış kayısıları, kestaneyi ve fıstık ezmesini ekleyip, mutfak robotunu çalıştırın. Bir kaç dakika içinde macun kıvamına gelecektir.
- Eğer benim gibi yarısını kakaolu yapmak isterseniz oluşan karışımı ikiye ayırın.
- Karışımın yarışına 1 yk kakao ekleyip karıştırın.
- Minik parçalar alıp yuvarlayabilirsiniz. Bu karışımdan yaklaşık 14 adet lokum çıkıyor.
Türk kahvesi yanına eşlik edebilecek veya çocuklara enerji verecek çok güzel, unsuz, şekersiz bir atıştırmalık.
Afiyet olsun.
Eğer kestane ile muhallebi yapmak isterseniz Kestaneli Şekersiz Muhallebi tarifimi de inceleyebilirsiniz.
Eğer kestane ile muhallebi yapmak isterseniz Kestaneli Şekersiz Muhallebi tarifimi de inceleyebilirsiniz.
Malzemeler:
10 adet kestane
5 adet kuru kayısı
1 yk fıstık ezmesi
1 yk kakao
Hiç yorum yok