En doyurucu, en pratik ve en besleyici tariflerden biri:
Mercimekli Kabaklı Unsuz Börek
Evde işler çok yoğun olduğunda pratikliği ve lezzeti ile kurtarıcı bir tarif.
Mercimeklerdeki fitik asit oranını azaltmak için ideali 24 saat suda, 24 saatte kefir veya
yoğurt suyu eklenmiş suda bekletmekmiş ancak her zaman o kadar vakit olmuyor. En
azından 12 saat suda bekletmeye ve bu süre içinde birkaç kez suyunu
değiştirmeye çalışıyorum.
* Öncelikle mercimeklerin üzerini örtecek kadar su ekledim ve haşladım. Haşlama
işlemi tamamlandığında çok sulu olmamasına dikkat edin yoksa böreğinizde
dilediğiniz kıvamı yakalayamayabilirsiniz.
* Kabakları da rendeledim ve suyunu süzdüm. Açıkçası çok sırasına dikkat etmeden
tüm malzemeleri karıştırdım.
* Karışımı bir kaba aktardıktan sonra fırında 150 C'de yaklaşık 40 dakika pişirdim.
Sonuç nefis oldu.
Yanına da salata ile çok doyurucu ve besleyici bir öğün ekleyebilirsiniz.
Sağlığınız için salatanıza fermente besinler eklemeyi unutmayın. Nasıl fermente
ederim diyorsanız Lakto Fermente Atölyesi notlarımı okumayı unutmayın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 sb kırmızı mercimek
2 adet rendelenmiş kabak
2 adet yumurta
Peynir
1 çk kabartma tozu
1 tk sirke
3 yk yoğurt
Zeytinyağı
Bol baharat (zevkinize göre)
Maydanoz
Hadi üşenmeyin, siz de yapın :)
Hiç yorum yok