Şekersiz Bayram Çikolatası


Herkese iyi bayramlar! Umarım sevdiklerinizle beraber sağlıklı, mutlu, nice güzel bayramlar geçirebilirsiniz.

Erkenden bayramı kutluyorum çünkü bizim bayram çikolatamız hazır ve siz de bayrama hazırlayın istedim :)

Bayram demek tatlılar, çikolatalar yani şeker yüklemesi demek. Ben küçükken bayramlarda babamın halasına giderdik ve her mutfağa gidişinde yine tuzsuz ayran getirecek diye korkardım. Her baklava servisinden sonra mutlaka tuzsuz ayran getirirdi, meğer ne kadar doğru bir şey yapıyormuş. Kan şekerimizi dengeliyormuş ama küçükken harika bir baklava üzerine içilen tuzsuz ayran benim için kabus gibiydi. İtiraf ediyorum bir kısmını ayıp olmasın diye hep annem - babam içerdi. Değerini yeni anlayabiliyorum :)


Bayram zamanı hepimiz evimizde misafirlerimize sunmak için şekerler, çikolatalar alıyoruz ama unutmayalım ki kendimiz de yapabiliriz. Uzun süredir kakao yağı almak ve yeni bir tarif denemek istiyordum, nihayet Arifoğlu'nda buldum ve hemen aldım.

Çok az malzeme ile farklı renklerde harika çikolatalar yapabilirsiniz. Ben biraz daha geleneksel bir tarif tercih ettim. Beyaz çikolata ve kakaolu çikolata yaptım. Tabi ki rafine şekersiz, katkı maddesiz :)

Öncelikle bir kapta suyu ısıttım ve kaseye koyduğum kakao yağını sıcak suyun içine yerleştirdim böylece hemen eridi. Daha sonra içine Hindistan cevizi yağı ve bal ekledim.

İşte bu kadar ne kadar basit değil mi? Böylece beyaz çikolata karışımını elde etmiş oldum.

Karışımın yarısını kalıplara döktükten sonra kalan yarısına kakao ekledim ve karıştırdım. Kakaolu karışımı da kalıplara döküp buzlukta 2 saat dondurdum.

İşte şekersiz, glütensiz, katkı maddesiz bayram çikolatalarımız hazır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

6 yk kakao yağı
3 yk hindistan cevizi yağı
2 yk bal
1 yk kakao

Diğer çikolata tariflerimin linkini de paylaşıyorum :)

Şekersiz Çikolata

Evde Çikolata Yapımı

Beyaz Kaju Çikolataları

4 yorum:

  1. Merhaba,
    Bu tarifteki kakao yağı katı mı? İnternet te araştırdığımda katılar çıkıyor.
    Teşekkürler,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, kakao yağı epey katı ve sert bir yağ:) internette gördükleriniz doğrudur. Sevgiler.

      Sil
  2. Benmari usulü erittiniz öyle değilmi? Annem ve babam diyabetik onlara tatlı yapayım istedim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet :) Hindistan cevizi yağı daha kolay eriyor ama kakao yağı sertliğini koruyor. Bu yüzden daha rahat kullanabilirsiniz.

      Sil