Evde Çikolata Yapımı


home made chocolate

Çikolatayı kim sevmez ki? Bir çok kişi bir parça çikolatanın getirdiği mutluluk konusunda hem fikirdir ancak kakao oranı düşük, katkı maddesi ve şekeri bol olunca ne yazık ki bizlere zarar vermeye başlıyor. Uzun süredir evde nasıl çikolata yapabilirim diye düşünüyordum. Birkaç deneme sonrasında harika çikolata yapmanın yolunu buldum:)


Çikolatanın sağlıklı bir yapıya sahip olması için içeriğindeki kakao oranının en az %70 olması gerekiyormuş. Tabi ki kakao da işlenmiş olmayacak bu yüzden kakao çekirdeği aldım ve evde çikolata yapım tarifimde kakao çekirdeği kullandım.

Öncelikle kakao çekirdeklerini biraz ezdim.


nib

Bir kasede hindistan cevizi yağı, kakao çekirdeği ve balı karıştırdım. Daha sonra sıcak su dolu bir kabın içine kaseyi koyarak yavaşça karıştırarak erimesini sağladım. Eriyip akışkan olduktan sonra çikolata kalıplarına döktüm 1 saat buzlukta beklettim.


Çok pratik, 5 dk. içinde hazırlayabileceğiniz hem de sağlıklı ev yapımı çikolatalar hazırlanmış oldu. Kızım bazen evde çikolata yok mu dediğinde birazdan yaparım diyorum, hemen buzluğa atıp hazırlıyorum. Önemli olan çocuğumuzun ne yediğini bilmemiz ve içimizin rahat olması.

Ancak bir noktayı da belirtmem gerekiyor, içinde katkı maddesi olmadığı için diğer hazır çikolatalara göre daha hızlı eriyor. Aklınızda bulunsun :)

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 yk Hindistan cevizi yağı
1 yk bal
4 tk kakao çekirdeği

11 yorum:

  1. Hindistan cevizi yağı yerine başka bir yağ kullansak denediniz mi hiç zeytinyağı veya tereyağı gbi? Hindistan cevizine karşı alerjisi olanlar için😆

    YanıtlaSil
  2. Merhaba, diğer yağlar ile açıkçası hiç denemedim ama kakao yağı ile de çikolata yapılıyor. Belki onu kullanabilirsiniz. Denerseniz yorumlarınızı bekliyorum :)

    YanıtlaSil
  3. Merhaba evde çukulata fikrinizi çok begendim bende diyabetli bir çocuk annesi olarak şekersiz bir tarifim var eyer sayfanızda paylaşır ve bundan diyabetli biri faydalanırsa çok memnun olurum TARİFİM 20 tane kuru hurma nın çekirdekleri çıkarılıp yarım çay bardağı süt ile 1saat ıslatılıp rondoya alınıp 2yemek kaşığı kakao konulup çekilir çukulata kalıplarına konulup buzluğa konulur afiyet olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende benzer bir tarif uyguladım geçen gün ama henüz bloğa eklememiştim. Öneriniz için teşekkür ederim, diğer önerilerinizi de bekliyorum. Teşekkürler :)

      Sil
  4. Merhaba bende sizinle bir tarif oaylaşayım.Amerika'da(sizin orda olduğunuz tarihlerde)baktım buzdolabında hurma var,sordum yemiyormusunuz kızım abim gelirken Bahreyinden getirdi ama sevmiyoruz dedi.bende birbkilıya yakın hurmayı ayıkladım çok yumuşaktılar biraz çatalla ezdim içine göz kararı ceviz içi badem içi kakao çocukların atıştırmalıklarından isimlerini bilmiyorum birkaç tane kırdım hindistan cevizi koydum ve yoğurdum toplar yapıp hindistan cevizine batırıp buzluğa koydum yemekten sonra ikram ettiğimde bu çok nefis bir şey ne car içinde dediler.hurma olduğunu anlamadılar bile��Çocuklar tatlı istediğinde hep onlardan verdim.sevgiler ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harika, ellerinize sağlık. Cok fazla şekersiz tarif üretilebilir, bende surekli deniyorum. Sizin tarifinize benzer bir tarifi gecen gun yaptim ama daha yayinlamaya fırsatim olmadı. Paylaştığınız icin cok tesekkur ederim :)

      Sil
    2. Harika, ellerinize sağlık. Cok fazla şekersiz tarif üretilebilir, bende surekli deniyorum. Sizin tarifinize benzer bir tarifi gecen gun yaptim ama daha yayinlamaya fırsatim olmadı. Paylaştığınız icin cok tesekkur ederim :)

      Sil
  5. Normal bir cikolataya oranla cok daha hizli eriyor. Bunun sebebi nedir ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, bubtarifte sadece hindistan cevizi yağı kullanmıştım, katkı maddesi de olmadığı için hızlı eriyebiliyor. Ancak diger çikolata tariflerimde kakao yağı kullandım. Kakao yağı oda sıcaklığında katı olduğu için hızlı erimiyor. O sekilde de deneyebilirsiniz:)

      Sil
  6. Merhaba..öncelikle tariflerinizi cok begendimi soylemek istiyorum..bu cikolata tarifini bende kizim icin yapmak istedim ancak kakao cekirdeklerini eritemedim..nerde yanlis yapmis olabilirim acaba:) simdiden tesekkur ederim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, cok tesekkur ederim😊 Hiçbir yerde yanlış yapmadınız çünkü kakao çekirdekleri erimiyor. Bu yuzden tariftede belirtmistim, ben kakao cekirdeklerini ezdim.Boylece çikolataya çıtırlık eriyor. Umarim kızınız sever. Sevgiler

      Sil