Ak Darı Unlu Şekersiz Doğum Günü Pastası

 şekersiz glutensiz pasta

Bugün babamın doğum günü :) Mutlu, sağlıklı, hep beraber geçirebileceğimiz daha çoook yıllarımız olur umarım. 

Aslında yaklaşık yirmi gün önce doğum günü için bambaşka planlarımız vardı, o zamanlar pandemiyi, evde karantinada olacağımızı öngörememiştim. Yine dikkat ediyorduk ama bu şekilde eve kapanmayı planlamamıştık.

Neyse en azından görüntülü arama var bu sayede babam pastasını Balıkesir'den üfledi, biz de İstanbu'da üfleyip söndürdük. Önemli olan güzel anları beraber paylaşabilmek.

Hemen doğumgünü pastasının tarife geçiyorum.


Ak Darı Unlu Şekersiz Doğum Günü Pastası

Öncelikle "Ak darı unu nedir?" dediğinizi duyar gibiyim :) Buğdaygiller familyasından ama glutensiz bir un çeşidi. Çok lezzetli ve kokusuz. Karabuğday ununa göre hamur olma ve kabarma kabiliyeti de fazla. Ayrıca ak darı ununun B vitamini, kalsiyum ve protein açısından da içeriğinin zengin olduğu belirtiliyor.


* 2 adet yumurtayı iyice köpürene kadar mikser ile çırptım.


* Yumurtaya yoğurt, zeytinyağı ve maden suyunu ekleyip çırptım.


* Dut kurusu, ceviz ve bademi mutfak robotunda un haline getirdim.


* Karışıma ak darı unu, dut kurusu-badem-ceviz karışımını ekleyip karıştırdım.


* Fırın kabını tereyağı ile yağladım ve kalıba karışımı döktüm. 150 C'de 40 dk kadar pişirdim.


* Soğuduktan sonra fırın kabından çıkardım. Keki ortadan ikiye kestim.


glutensiz kek tarifi

* 2 yk kaymak ve 4 yk şeftali sosunu karıştırıp iki kekin arasına sürdüm. Şeftali sosunu yazın şeftalileri pişirip konserve yapıp buzdolabında saklamıştım. Dilerseniz muz da kullanabilirsiniz.


* İki keki üst üste koydum ve üstüne de aynı karışımdan sürdüm. Muz dilimleri ile süsledim. Kekin sosu biraz emebilmesi için buzdolabında bir saat kadar beklettim.

Ak darı ununu denemenizi tavsiye ederim. Pastaya çok yakıştı ve çok lezzetli oldu.

Sevgiler.

Malzemeler:

200 gr Ak darı unu
2 yumurta
1/2 çb zeytinyağı
1 yk yoğurt
1 çb dut kurusu
1 sb badem ve ceviz karışımı
1 çb maden suyu

Sosu:
2 yk kaymak
4 yk şeftali sosu

2 yorum

  1. Merhabalar,harika bi tarif🌿 peki akdarinin kendisini tuketiyor musunuz? Evetse,nasil? Sevgiler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, ak darı ile yeni tanıştık :) O yüzden sadece ununu kullanıyorum. Sevgiler

      Sil