Beslenme konusu ile ilgilenmeye başladığımdan beri aslında çok fazla kitap okudum ama bu 
kitapların hiç birini bloga eklemediğimi fark ettim. Artık zamanı geldi :)
Glutensiz beslenme konusunda destek olabilecek en büyük kaynaklardan birisi de 
Dr. David Perlmutter'in Tahıl Beyin kitabı. Eğer beslenme düzeninizi değiştirmek 
istiyorsanız ama nasıl başlayacağınızı bilemiyorsanız tavsiye ederim.
Bu kitabı okuduktan sonra beslenmeye, glutene ve otoimmun birçok hastalığa bakış açınız 
kesinlikle değişecek. 

* Kitap, glutenin tam bir gizli düşman olduğundan ve aslında biz farkında olmadan 
vücudumuzda geri dönüşü olmayan hasarlara sebep olabileceğinden bahsediyor.
* İlaç endüstrisinin ise tedaviden daha çok hastaları istismar ettiğini ısrarla vurguluyor. 
Özetle ilaçları tercih etmeden önce beslenmemizi değiştirmemizi öneriyor.
* Dikkat eksikliği ve hiperaktivite, kronik baş ağrıları ve migren, depresyon, şeker hastalığı, 
epilepsi, arterit gibi enflamatuvar sorunlar ve hastalıklar, duygudurum bozuklukları, çölyak 
ve irritabl bağırsak sendromu gibi birçok rahatsızlığın ana kaynağını gluten olarak 
gösteriyor. Ayrıca iyileşme hikayelerini de paylaşıyor.
* Çok tartışılan statin ve kolestrol konusunu da uzun uzun anlatıyor. Bir kişinin sağlık 
durumunun aslında kolestrol değerine göre değil Hemoglabin A1C değerine göre 
değerlendirilmesi gerektiğinden bahsediyor.

* Gıda takviyeleri, mutfağımızı nasıl zararlı gıdalardan temizleyebileceğimiz, hangi 
gıdalardan uzak durmamız gerektiği ile ilgili harika yönlendirmeler yapıyor.


Sonuç olarak eğer gluten konusunda kafanız karışıksa mutlaka bu kitabı okumanızı tavsiye 
ediyorum.

Eğer blogdaki en çok okunan yazımı merak ederseniz Glutensiz Beslenme-Şekersiz Yaşam
yazımı da okuyabilirsiniz.
Keyifli okumalar.