Fermente Brokoli


ümit aktaş


Kış aylarında kendimizi korumaya çalışsak bile hepimizi grip yatağa düşürüyor. Bizim evde de yine gribin sırayla yayıldığı bir haftadaydık. Bu yüzden bu hafta yeni kürler deneyerek geçti, son denemem de fermente brokoli oldu.


Genellikle brokolinin sütlü çorbasını yaparım ya da çiğ olarak salatasını. Bu yöntemi daha önceden Dr. Ümit Aktaş anlatırken dinlemiştim ama uygulamamıştım. Ümit Aktaş'ın "Mutluluk Kürleri" kitabını okudunuz mu bilmiyorum ama bu tarz pratik ve sağlıklı tarifler var. 

Öncelikle brokolileri ufak parçalara bölüyorsunuz. Sonra içine sarımsak, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyerek kapalı bir kapta 30 dk. bekletiyorsunuz. 30 dk. sonrasında fermente brokoli salatanız hazır.

Salatamın içine nar ve ceviz de ekledim. Çok güzel bir lezzet oldu.

Itiraf ediyorum, salatayı kızıma hiç teklif etmedim, yemez diye düşünüp kendime yapmıştım. Benden daha çok sevdi. Bu yüzden "yaşasın fermente brokoli💪" demek istiyorum.

Afiyet olsun. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder