Karalahana çorbasını daha önceden hiç denememiştim, pişirdikten sonra keşke
dedim. Sanki zor bir çorbaymış gibi düşünüyordum ama çok hızlı bir şekilde
hazırladım.
Önce karalahanaları yıkadım ve ince ince doğradım. Daha sonra bir adet soğanı
küp küp doğrayıp suda pişirdim.
Ufak bir not: Pişerken transyağa dönüşmemesi için zeytinyağını daha sonra
ekliyorum. Soğanı suda pişiriyorum.
Soğanlar piştikten sonra karalahanayı ve salçayı da ekleyip kavurdum. Sonra su,
kemik suyu ve baharatları ekledim.
Normalde buğday veya bulgur da çorbaya ekleniyor ama ben glutensiz hazırlamak
istediğim için eklemedim. Siz tercihinize göre ekleyebilirsiniz.
Son olarak haşlanmış kuru fasulyeyi ekledim. Daha önceden haşlanmış olduğu için kuru fasulyeyi sona bırakmakta fayda var :)
Daha sonra çorbanın suyundan
birkaç kaşık alıp mısır unu ile karıştırıp yavaş yavaş çorbaya ekledim.
Kısa sürede farklı lezzetler barındıran, besleyici ve glutensiz kara lahana çorbamız hazır oldu.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 demet karalahana
1 adet kuru soğan
3 yk zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 yk mısır unu
1 yk domates salçası / domates sosu
1 çk karabiber - tuz
1 sb kemik suyu (tercihe göre lezzet vermesi için)
Hiç yorum yok