Karabuğday Unlu Kabaklı Kek

karabuğday unlu glutensiz kek
Yıllardır kabaklı keki duyarım ama nedense denememiştim. Sanırım kabağı bir sebze yemeğınde veya mücverde görmeyi tercih ettiğim için :) Aslında kuru fasulyeden brownie bile yapmış birisi olarak bu tarifi deneme konusunda biraz geç kaldım sanırım. Bu da benim itirafım olsun :)

Ama elde ettiğim sonuç için kesinlikle şunu yazabilirim ki "Bu zamana kadar yaptığım ve yumuşacık, sünger gibi olan en güzel keklerimden biri oldu", sonuç beni gerçekten şaşırttı.

Aslında tarifin klasik karabuğdaylu, glutensiz ve şekersiz kek tariflerimden çok farkı yok, bu yüzden hızlıca tarife geçiyorum.


  • Öncelikle yumurta ve muzu iyice karışıp kıvamı koyulaşana kadar çırptım.
  • Rendelediğim ve suyunu süzdüğüm kabağımı karışıma ekledim.
  • Çilekleri ve hurmayı ufak ufak doğradım, böylece lezzetleri tüm keke rahatlıkla dağılabildi.
  • Sütü intolerans durumunuza göre ekleyip veya tariften çıkartabilirsiniz ama ben yumuşaklık katması için ekledim. Eğer sütü tariften çıkaracaksanız un miktarını azaltamanızda fayda var.
  • Karabuğday unu, kakao, hindistan cevizi yağını da ekleyip son kez karıştırdım.
  • Fırında pişirmeden önce kızımın isteği üzerine damla çikolata ile süsledim.
  • Fırında 160 C'de yaklaşık 30 dk pişirdim.

karabuğday unlu kek

Üzerini süslemek için çilekleri mutfak robotundan geçirdim, birkaç damla limon damlattım. Çilekler o kadar lezzetliydi ki sosu biraz yemiş olabilirim :)

çilek

Şekersiz, glutensiz, karabuğday unlu, kabaklı kekimiz kısa sürede hazır oldu. Kolay kek tariflerinden birisi. Umarım deneyip seversiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 yumurta
1 adet orta boy muz
1 adet orta boy rendelenmiş, suyu süzülmüş kabak
7-8 adet çilek
2 adet hurma
10 gr kabartma tozu
4 yk karabuğday unu
2 yk kakao
2 yk hindistan cevizi yağı
1 çb süt
Süslemek için damla çikolata (tercihe bağlı)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder