Kıymalı Güllaç Böreği

kıymalı güllaç böreği

Evet sağlıklı besleniyoruz, yediklerimize dikkat ediyoruz ama itiraf edin kaçımız %100 diyetine uyuyor. Bazen hepimiz raydan çıkabiliyoruz. Bu tarifte aslında öyle bir günde ortaya çıktı.

Zaten benim de güllaçtan tatlı yapmam beklenemezdi, mutlaka değişik bir şeyler denemeliydim.

Artan güllaçla ayrıca tatlı da yapacağım ama önceliğim börek oldu.


Ne kadar güllaç kullanacağınız pişirme kabınıza göre değişiklik gösterebilir. Ben 4 adet güllaç yaprağı kullandım.

Önce güllaçları yumuşatmak için kullanacağım sosu hazırladım. Süt, zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırdım. Tarifte 2 yumurta kullandım ama yumurtalardan birisinin sarısını böreğin üstü için ayırıp karışıma eklemedim.

Fırın kabımı yağladım ve 2 adet güllacı parçalara ayırarak kat kat fırın kabıma düzdim. Her kata da hazırladığım karışımdan sürdüm (kullandığım fırın kabında 2 adet güllaç yaprağı ile 3 kat oluşturdum.)

Ayrı bir tavada soğanı ve kıymayı kavurdum. Kavurma işlemi sonrasında içine tuz, karabiber ve ince ince doğradığım maydanoz ekledim.

Kıymalı iç harcı güllaç katlarımın üzerine döktüm. Dilerseniz sizde benim gibi kıymalı harcı döktükten sonra üzerine peynir parçaları koyabilirsiniz. 

Sonra tekrar üzerini güllaç yapraklarını kırarak ve soslayarak kapattım (3 kat)

Yumuşatmak için kullandığım karışımı böreğimin en üst katına döktüm ve 1 saat kadar buzdolabımda beklettim. İyice yumuşamış oldu.

Buzdolabından çıkardıktan sonra yumurta sarısını üzerine sürdüm, dilimleyip fırında 
170 C'de yaklaşık 25 dk. pişirdim.

Muhteşem bir lezzet olan kıymalı güllaç böreği hazır oldu.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

4 adet güllaç yaprağı
1 sb süt
2 adet yumurta
1/2 çb zeytinyağı
1 çb yoğurt
150 gr. kıyma
1 adet soğan
Maydanoz
Süslemek için çörek otu
Tuz, karabiber

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder