Glutensiz Karabuğday Unlu Poğaça Tarifi
Tatile çıkacak bir ailenin evdekileri bitirme çabası sonrasında bu tarif ortaya çıktı. Biraz yoğurt, birkaç havuç, yeşillikler buzdolabında duruyordu. Bunları nasıl birleştirsem diye mutfağa girdim, sonuç yumuşacık peynirli glutensiz karabuğday unlu poğaçalar oldu :) İyi ki de pişirmişim. Genellikle karabuğday unlu tariflerde koku ile ilgili bir önyargı var ama kavrulmamış karabuğday alırsanız koku problemi olmuyor. onu da hatırlatmak istedim. Çiğ karabuğday alarak pasta, kek, poğaça tariflerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Önce yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırptım. Daha sonra orta boy havucu rendenin en ince yeri ile rendeledim. Maydanozu ince ince doğradım. Havuç ile beraber karışıma ekledim ve bir kaşık yardımı ile karıştırdım.
Son olarak karbonat, sirke, karabuğday ununu ve peyniri ekledim, karıştırdım.
Küçük kalıplara kaşık yardımı döktüm. Üzerini çörek otu ve kabak çekirdeği ile süsledim. 180 C'de 20 dk. pişirdim.
Karabuğday unundan beklenmeyecek derecede yumuşak bir poğaça oldu. Umarım sizde en kısa sürede denersiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet yumurta + 1 adet yumurtanın beyazı
1 yk yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 yk karabuğday unu
1 adet rendelenmiş havuç
İnce ince doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı karbonat
1 tk sirke (ev yapımı elma sirkesi)
Peynir (miktarı tamamen sizin zevkinize kalmış, ben çok sevdiğim için bol ekledim)
Süslemek için çörek otu ve kabak çekirdeği
Hiç yorum yok