Bu kek gerçekten süper oldu, hem dokusu yumuşak hem de tadı çok güzel oldu. İçinde armut olduğu içinde şekere ihtiyaç kalmadı. İçinde tahin olan her şeye özel bir sevgim var. Tahinin verdiği kokuyu da tadı da çok beğeniyorum. Özellikle kurabiyelerde ve keklerde çok güzel oluyor.
Tabi ki humusu da unutmamak lazım. Eğer okumak isterseniz daha önceden Pancarlı Humus yapmıştım, onun da linkini paylaşıyorum.
Şimdi kekin tarifine geçebiliriz :)
Önce yumurtaları yaklaşık 3-4 dk. çırparak iyice köpürmesini sağladım. Daha sonra yoğurt ve tahini ekleyerek yumurta ile karıştırdım.
Çiğ bademleri mutfak robotundan geçirip un haline getirdim. Çiğ bademden yaptığım unu, kabartma tozunu ekleyerek tekrar karıştırdım.
Kekte şeker kullanmadığım için tat vermesi için armut ve kuru incir kullandım. Kuru incirleri ufak ufak doğradım. Armutu da soyduktan sonra ufak parçalara kestim. İnciri ve armutu da ekledikten sonra fırın kabına döktüm.
Tahin kullandığım için yağ kullanmayı tercih etmedim ama isterseniz ekleyebilirsiniz :)
Önceden ısıttığım fırında 170 C'de yaklaşık 25 dk. pişirdim. Armutlar ve tahin birleşimi harika bir lezzet oldu.
2 yumurta
2 yk yoğurt
100 gr çiğ badem
1 çb tahin
1 pk kabartma tozu
2 adet kuru incir
1 adet armut
Hiç yorum yok