Şekersiz, Unsuz, Glutensiz Pişmeyen Pasta


glutensiz pasta

Son bir haftadır evimizde hep doğumgünü telaşesi var. Kızımın sınıf partisi ve tabi ki ne giyeceği, eşimin doğumgünü ve ne hediye alınacağı bir de hepsinin üstüne İstanbul Maratonu :)

Neyse hepsi gayet güzel geçti ve eşimde maratonda 42 km'yi tamamladı. Gayet memnunuz :) Hem doğumgünü olduğu hem de eve çok yorgun geleceği için ona enerji verecek, lezzetli bir pasta hazırlamak istedim.

Sonuçta bu şekersiz, unsuz, glutensiz, yumurtasız, pişmeyen bir pasta ortaya çıktı :)


Öncelikle pasta tabanını hazırladım. Pasta tabanı için  kuru incir, çiğ badem ve hindistan cevizi kullandım. Kuru inciri ve çiğ bademi yaklaşık yarım saat ılık suda beklettim. Böylece iyice yumuşadı.
Daha sonra mutfak robotunda kuru incir, çiğ badem ve hindistan cevizini karıştırdım. Birkaç dakika içinde macun gibi bir kıvamı oldu. Bu karışımı kelepçeli kek kalıbının tabanına yaydım ve sosunu hazırlayana kadar buzdolabında beklettim.

Sosu ise süper enerjik oldu:) Muz, kakao ve fıstık ezmesini mutfak robotunda karıştırdım.
Eğer ev yapımı fıstık ezmesi tarifimi merak ediyorsanız linkini paylaşıyorum.


Buzdolabında beklettiğim pasta tabanının üzerine sosu döktüm ve yarım saat kadar buzlukta beklettim.

Bu arada üzerine farklı bir süs eklemek istedim, çok az mısır patlattım. Tavaya bir tatlı kaşığı hindistan cevizi şekeri ve çok az su ekledim. Hafif karamelize ettim ve patlattığım mısırların üzerine döktüm. Birbirlerine yapışmasını sağlayıp bir şekil verdim ve pastanın üzerine süs olarak ekledim.

Hiç pişmeyen ve hızlıca yapılabilen bir pasta oldu. Tadı da nefis hem de şekersiz, glutensiz, unsuz ve yumurtasız. Daha ne olsun :)

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Pasta tabanı için:
10 adet kuru incir
3 yk çiğ badem
2 yk Hindistan cevizi rendesi

Sosu için:
2 adet muz
2 yk kakao
2 yk fıstık ezmesi

Süslemesi için:
Patlamış mısır
1 tk Hindistan cevizi şekeri
1 tk su

Diğer unsuz, şekersiz pasta tariflerim:

Şekersiz, Çiğ Pasta
Şekersiz, Unsuz, Vişneli Cheesecake
Unsuz, Şekersiz, Çiğ Pasta

2 yorum: