Karadut Soslu İrmik Tatlısı

Karadut mevsimi geldi, o kadar çok seviyorum ki sürekli karadut yiyebilirim. Zaten kısa süre aramızda olduğu için bu sürede farklı tariflerde değerlendirmeye çalışacağım.

Ne yazık ki dolaptaki ikinci gününde hemen tazeliğini kaybediyor bu yüzden bir tatlı tarifinde pişirerek kullandım.

Öncelikle sütü tencereye boşattım ve içine irmik, pirinç unu ve şeker ekledim. Normalde tariflerimde şeker kullanmamaya özen gösteriyorum ama irmikli bir tatlı yaparken hiç şeker kullanmamak tadını fazlasıyla etkiliyor.

İrmikli tatlılarda ölçü genellikle 1 lt süt - 10 kaşık irmik - 10 kaşık şekerdir ancak ben sadece 3 kaşık şeker kullandım. Böylece çok az şeker kullanarak ana tadı karaduttan almaya çalıştım.

Tenceredeki malzemeleri kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırdım. Daha sonra ayrı bir tencerede karadutların üzerine su ekleyerek hafifçe pişirdim. Zaten piştikçe suyun kıvamı koyulaştı ve reçel gibi oldu.

Piştikten sonra irmik tatlısını kaplara boşalttım ve üzerine karadut sosunu ekledim. Böylece pratik ve lezzetli bir tatlı hazırlamış olduk. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 lt süt
3 yk şeker
5 yk irmik
3 yk pirinç unu
250 gr. karadut